李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。[1]

大量研究表明枸杞及其多糖具有降低血糖、增加耐糖性的功能。主要是通過改善Ⅱ型糖友患者的胰島細(xì)胞形態(tài)功能、修復(fù)受損胰島細(xì)胞和促進(jìn)胰島細(xì)胞再生，從而達(dá)到降低血糖的水平和預(yù)防糖尿病的作用。[2] 

枸杞還有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變?？稍鰪?qiáng)糖友的免疫力以及降低腫瘤患者的病癥復(fù)發(fā)率。

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞富含胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等微量元素，抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積,促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用?？梢詾樘怯烟峁┐罅可眢w所需營養(yǎng)同時(shí)達(dá)到降血壓、血脂等功能。[3]

雖說枸杞有降糖作用，但是根據(jù)食物營養(yǎng)成分表顯示，每100克枸杞含碳水化合物約為64.1克，可見枸杞還是以碳水化合物為主的，而碳水化合物經(jīng)代謝后主要轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，有可能給血糖造成影響。

枸杞降糖之最佳CP組合

枸杞可以直接泡水喝，也可以煲湯，或直接將枸杞咀嚼服用。對于高血糖癥狀較輕的患者，一般餐后兩小時(shí)血糖在7.8至11.1左右，血糖值超標(biāo)不嚴(yán)重的話，只要保持正常睡眠、運(yùn)動(dòng)和定期監(jiān)測血糖值，可以正常食用枸杞，不用擔(dān)心會(huì)升高血糖。對于血糖嚴(yán)重超標(biāo)的患者來說，餐后血糖值大于11.1，要嚴(yán)格限制含糖飲食，少吃枸杞。

當(dāng)枸杞搭配一些食材，對控制血糖也有很大的幫助。

04搭配豬肉烹飪。將豬肉洗干凈后去掉筋，切成絲，鍋中燒油將肉絲下鍋翻炒，快熟時(shí)加入適量枸杞翻炒出鍋即可。

對于糖友來說，可以長期少量食用枸杞來達(dá)到降血糖的目的，同時(shí)保持良好的生活習(xí)慣、多參加有氧運(yùn)動(dòng)、定期監(jiān)測血糖以及合理服用藥物等，可長期幫助糖友將血糖控制在穩(wěn)定范圍內(nèi)。

[1]黃燕萍. 枸杞的研究進(jìn)展[J]. 中國基層醫(yī)藥, 2010(1):125-125.?

[2] 唐華麗, 孫桂菊, 陳忱. 枸杞多糖的化學(xué)分析與降血糖作用研究進(jìn)展[J]. 食品與機(jī)械, 2013, 029(006):244-247.?

[3]李祥華. 枸杞研究進(jìn)展[J]. 湖北省衛(wèi)生職工醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào), 1989(2):46-48.