瑞特學(xué)糖
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糖尿病患者如何吃好主食血糖穩(wěn)定還營(yíng)養(yǎng)?
如果不吃主食,容易產(chǎn)生饑餓感,甚至出現(xiàn)低血糖。但主食吃得過多,又會(huì)引起高血糖和肥胖。所以,吃好主食是糖友飲食控制中最重要的內(nèi)容。
你知道怎么吃好主食還能不讓血糖竄高嗎?先讓Mr.Right來考考你。
主食有哪些,你知道嗎?
這個(gè)問題聽起來簡(jiǎn)單,但很多人會(huì)搞錯(cuò)。
請(qǐng)把下列屬于主食或者可以作為主食的食物挑出來:
大米飯 白面饅頭 雞肉丸子
拌藕片 炒胡蘿卜 醬豬肝
烤紅薯 煮雞蛋 煮鮮玉米
蒸山藥 煮芋頭 小米粥
土豆泥 紅豆沙 燒豆腐
答案是:大米飯、白面饅頭、烤紅薯、小米粥、煮芋頭、拌藕片、煮鮮玉米、蒸山藥、土豆泥、紅豆沙
為什么上述食物屬于主食?
這是因?yàn)橹魇匙畲蟮墓δ苁翘峁┨妓衔?,換句話說,凡富含碳水化合物的食物,都可以作為主食。
而上述食物都符合這個(gè)特點(diǎn),所以把它們作為主食。
別輕易裁撤血糖 “主力軍”
血糖產(chǎn)生的“主力軍”來自主食,高血糖人群主食的攝入應(yīng)略少于普通人。一般在200-300克之間,可根據(jù)個(gè)人具體情況,如年齡、性別、體重、體力勞動(dòng)強(qiáng)度、飲食偏好、血糖控制情況等綜合考慮來進(jìn)行選擇。
新近診斷為糖尿病的糖友可以在原有飲食基礎(chǔ)上減少部分主食,但完全不吃主食是不可取的。
全谷類和雜豆類也是主食“生力軍”
預(yù)防血糖升高,除了要在主食的量上進(jìn)行適當(dāng)控制以外,主食種類的選擇也十分重要。
一般來說,加工精度越高的主食,進(jìn)入體內(nèi)吸收得越快,血糖升高的速度就越快。
所以要想控制好血糖,一定要少吃精米精面,多選粗糧雜糧,如小米、玉米、蕎麥、燕麥、麥、糙米、薏米、綠豆、紅豆、芋頭、土豆、山藥等。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在2017年發(fā)布的《中國(guó)糖尿病膳食指南》中建議,糖尿病患者主食中全谷類和雜豆類應(yīng)占全部主食量的1/3。
主食“心太軟”,影響控血糖
除了減少主食和選對(duì)主食之外,主食的制作方法也對(duì)血糖有著不小的影響。一般來說,加工越精致、軟爛,對(duì)血糖的影響越大。所以糖友應(yīng)少吃粥、爛面條及泥糊狀食物。